Les rouges, Grenaches, Carignan et Syrah sont vendangés de la même façon que les rosés.

Le raisin est égrappé, puis déposé dans des cuves thermo-régulées, qui permettront une fermentation longue, propice à l’extraction. Pendant cette étape, la pompe reste éteinte, laissant place au pipeage, réduisant ainsi les risques d’oxydation. Vient ensuite l’élevage, plus ou moins long, en fût ou en cuve selon les cuvées.

Les vins rouges du Domaine, amples et généreux, expriment la richesse de nos terres du Sud. Complexité aromatique, sublimée par une longueur en bouche exceptionnelle. Structurés et rares, élégants dans leur robe brillante, ils séduiront les palais les plus avertis.